Sivas’ın Kadim Lezzetleri Buluştu Ama Sağanak Yağmur Coşkuyu Yarım Bıraktı

Sivas’ta, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında kentin zengin yemek kültürünü tanıtmak amacıyla geniş kapsamlı bir gastronomi programı düzenlendi. Kent meydanında gerçekleştirilen ve Sivas’ın tüm ilçelerini tek bir çatı altında toplayan organizasyon, ne yazık ki aniden bastıran şiddetli sağanak yağmurun azizliğine uğradı. Haftalar öncesinden hazırlık yapan ilçe temsilcileri, olumsuz hava koşulları nedeniyle beklenen ziyaretçi yoğunluğuna ulaşamadı.

Divriği Pilavından Zara Balına Kadar Her Şey Hazırdı

Etkinlik için aylar öncesinden kolları sıvayan 16 ilçe belediyesi ve kadın kooperatifleri, kendilerine ayrılan stantlarda yöresel ürünlerini sergiledi. Divriği’nin meşhur etli pilavından Zara’nın tescilli balına, Suşehri’nin meşhur kuru fasulyesinden coğrafi işaretli Sivas köftesine kadar yüzlerce yıllık kadim bir mutfak mirası görücüye çıktı. Ancak programın başlamasıyla birlikte aniden bastıran yoğun yağış, hem standı olan yerel üreticilere hem de alana gelen sınırlı sayıdaki vatandaşa zor anlar yaşattı. Katılımcılar ürünleri korumak için brandalarla önlem almaya çalışsa da hava muhalefeti programın planlanan coşkusuna gölge düşürdü.

“Emeklerimize Yazık Oldu” Sitemi

Hava durumunun azizliğine uğrayan etkinlik, sosyal medyada ve yerel halk arasında da geniş yer buldu. Sivaslı vatandaşlar, bu kadar büyük ve değerli bir organizasyonun kapalı bir alanda veya hava tahmini daha iyi analiz edilerek yapılmamasını eleştirdi. Stant açan ilçe temsilcileri ise, “Günlerdir bu ürünleri taze taze sunmak için hazırlanıyorduk. Yağmura rağmen gelen az sayıda misafire kültürümüzü tanıtmaya çalıştık ancak katılımın düşük kalması hepimizi üzdü” diyerek sitemlerini dile getirdi.

Gastronomi Turizmi İçin Ders Niteliğinde

Hava muhalefeti nedeniyle lojistik ve katılım açısından sekteye uğrayan Türk Mutfağı Haftası, Sivas’ın gastronomi turizmindeki potansiyelini bir kez daha gösterirken, açık hava etkinliklerinde alternatif planların ne kadar kritik olduğunu gözler önüne serdi. Yağmura rağmen sergilenen bu büyük emek, Sivas mutfağının ilçeleriyle birlikte ne kadar güçlü bir bağa sahip olduğunu kanıtlamış oldu.